[nikomat 9794] Re: [nikomat 9764] Re: [-yota] 銀座、ラジオなど

["Ken Iisaka" <kiisaka@ibm.net>]

> 乾です．
>
> ムース，トナカイ，カリブーあたりの違いがよく分からんのですが．．．
>
> At 12:14 99/10/29 +0900, you wrote:
>
> > > > 堅くて、くせがあったです。自分の敷地に入ってきたのにかぎって
> > > > 年に何頭か撃っていいらしい。
> > >
> > > ムースのステーキって、一度くってみたいものの一つなんですが…
> > > くせはともかく、固いのはいやだなぁ。
> >
> > 北欧いけばレストランとかでもあるとおもいましたが。
>
> トナカイ肉料理は，フィンランドではラップランド料理のカテゴリーに入ります
ね．
> ヘルシンキならあちこちで食べられます．
>
> もちろんラップランドでも食べられます．典型的なメニューは，これを細切りに
> していためたものに，ベリーのソースと，マッシュポテトを付け合せた感じかな．
>
> で味ですが，硬くてくせがあります．一度食べればもう十分，と僕は
> 思いましたが．．．
>
> エルクのステーキは，ずーーとおいしいですね．こちらも北欧では普通にレストラ
ン
> で食べられます．
>
> では．

うん、うん、うん、トナカイのヒレは確かに美味しいです。乾さんがおっしゃるよう
に、野イチゴのソースとブルゴーニュまたは新世界のPinot Noirが合います。

カナダでも結構良く手に入りました。ハンターの知人からよくムースの肉を分けても
らったり、肉屋で頼めばトナカイの肉も手に入りました。

えーっと、いちおうムース、トナカイ、カリブー（カナダではワピティと呼ばれるこ
ともある）は違う品種でしたよね。