Kazunori Kotani さんは書きました: >以前テレビで見た時の薄れた記憶によると、回転させて撹拌 >しながら冷やすと90秒でも十分冷やせるのだそうな。撹拌し >ないと対流の速度の問題で冷えている部分とそうでない部分 >とが出来て冷却部分との接触の効率が悪くなり、よく冷えな >いとか説明していたような。 逆の例： ホット缶コーヒーは、ガチャンと出てきたときは持っても熱く ないですが、振ると凄く熱くなります。缶の表面付近に冷えた 液体の層が出来ているようですね。 ---- Suguru Yamane Kikugawa-cho, Shizuoka, JAPAN yamane@tea-exp.pref.shizuoka.jp