[nikomat 24607] Re: [-yota] Yabu

[Nobuyoshi Ishikawa <nob@denpa.el.gunma-u.ac.jp>]

Hiroshi SATO さんは書きました:
>私は、コシというか歯応えはそばの美味しさを引き出す重要な要素と
>思っていますので、そば粉100％で打った蕎麦よりも
>少し小麦粉を加えたいわゆる二八蕎麦が好きです。

石川＠群馬・・・人間ドックでした、瞳孔拡張剤の影響でサングラスです。

自宅で蕎麦を栽培して１００％の蕎麦を作ったけどボロボロ。
なんかコツがあるんでしょうか？
１００％の蕎麦粉でちゃんと麺になるのが不思議です？？？

　
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