いいづかです。 > 私は、コシというか歯応えはそばの美味しさを引き出す重要な要素と > 思っていますので、そば粉100％で打った蕎麦よりも > 少し小麦粉を加えたいわゆる二八蕎麦が好きです。 お、お仲間発見(^.^)。そば好きと言うと、全そばばかりありがたがりがちです が、全そばって言いったって、打ち粉で１割弱は饂飩粉が入っちゃうんですよね。 だからって訳ではありませんが、わたしも二八が好き。 いいづか（GCG00377@nifty.ne.jp）