[nikomat 9724] Re: German Wine / Deutscher Wein

[Franz Saeki <franz.saeki@ibm.net>]

佐伯です。

> ワインの話が盛り上がっていますが・・・

　すみません。そろそろ講釈はやめにします。

　と言いつつも・・・

> を見て，おお！！と思い，空港で買ったのを見てみたら，
> 残念，似たものですが，安いグレード？だったみたいです．
> 同じように Wurzburger stein とかなっていましたが，
> Riesling Kabinett とか書いてあったので，佐伯さんの
> 説明によると安いやつなんですね？

　また、ややこしい話なのですが、ドイツワインにある等級という
のは、これまで書きましたように、一定の基準を満たしている事が
条件となっています。で、あくまで満たしているというだけであっ
て、それが「とてつもなく美味しい」とか「素晴らしく美味しい」
というのを表している訳ではありません。

　等級が高くなると、少なくとも同じ醸造所では基本的に値段が高
くなりますが、醸造所が異なると話は別です。

　例えばカビネットですが、１本DM1.49（約９０円）のスーパー
特売品からDM40〜50する超高級品と幅があります。もちろんこれ
は年代物とかではなく現役の商品での話です。

　この値段はスーパーで、目玉商品として赤字近い価格設定なのか、
有名醸造所だからと付く価格とか、本当に飲んで素晴らしいので付
く価格とか色々あります。

　もっと極端なのは甘口（ドイツでは高貴な甘口と呼んでいますが）
のアウスレーゼ。安いのはそれこそスーパーのDM2.99から高いのは
DM400以上と、同じ等級なのに１００倍以上の値段差があります。

　もちろん、値段が１００倍だから１００倍美味しいわけではあり
ませんが、その差は歴然（味音痴でなければ）です。

　そんなこんなで、かなり良いカビネットと並みのアウスレーゼを
比べると、カビネットの方が美味しい、なんてことがまま発生しま
す。これは甘口でも辛口でも同じです。

　前置きが長くなりましたが、等級が低いというのは安いとは同義
ではありませんので、ご安心を。

　ただそうなると、ワインの質をどこで判断するか、なのですが、
畑の良し悪しというのもありますが、誰が造ったかというのが一番
重要な判断の材料です。まあ、これはドイツワインに限ったことで
はありませんが。

> で 10.5% と書いてありました．
> 
> でも，ヴルツブルグの市中で買ったもっと安いやつは，同様 Kabinett
> のようですが，（ラベルの見方がわからない・・でもそういう文字はある）
> なぜか 12% でした．

　12%でしたら、カビネット表示のぎりぎりの線でしょうね。13%
と言うと、一寸高すぎ。

> やはり国内で普通に消費されるようなのは，辛口が多いんでしょうか？？

　フランケンワインは辛口と言う定評があります。これはあくまで
定評で、残糖０ｇ辺りなんていうのは稀です。統計的には甘口も２割
程度造られています。まあ、ドイツの平均からすれば低いですが。
それに、飲む方も、フランケンワインは辛口なんだ、と結構思いこみ
のある人が多いのです。

> ＃ワインは連れて帰ったが，カメラは連れて帰れませんでした．
> ＃これ書いてて思い出しましたが，ヴルツブルグには結構たくさん，
> ＃中古を置いてある店があった．覗きましたが・・おとなしく帰って
> ＃来ました．

　お、やっとカメラの話題。ヴュルツブルクにはカメラ関係のメール
オーダー大手や、中古、骨董カメラを扱うオークションハウスなんか
がありますね。でもやっぱり日本の方が安心できますが。

> 
> あとドイツでお酒というと，あれですね，
> 乾さんとちょっと連絡があり，ＤＭで話していた中で，
> 「ルフトハンザだとゼクト頼むといいよ」って聞いてたので，
> 頼みましたが，うまかったっす（飲みすぎた）．

　最近のルフトハンザでは時々Menger Krugというドイツのゼクト
メーカーのロゼゼクトが載っていたりします。この名は、あの有名
なフランスのシャンパンハウスKrugと同じです。まあ、Krugという
のはドイツ人の名前で、シャンパンのKrug家ももともとはドイツ人。
話が逸れますが、シャンパンのメーカーの創業者はドイツ人が多く、
例えば他にもBollinger、Deutz、Taitinger・・・。

　えー、それでこのMenger KrugというのはKrugと名前が同じで
紛らわしい、と言うことで、名称使用差し止め訴訟が続いていまし
た。まあドイツのKrugも本人がKrugさんなので仕方ないですね。

　それで当時レミー・コアントローグループが、しびれ切らして
そのドイツのMenger Krugを買収してしまったのです。

　何を言いたかったかというと、このMenger Krugのゼクトは
結構美味しいです。

　ちなみにKrugがレミー・コアントローからＭＨＬＶに移った際
Menger Krugはまた独立しています。

　でも私はビジネス乗ると、シャンパンです。機内は気圧が低いの
で、泡がでる問題よりも、まわり方が早いのが気になります。ただ
機材で違いがあるのか、体調によってなのか判りませんでしたが、
９月に日本に飛んだ際は行き帰りもエアバス３４０で、行きも帰り
もシャンパン飲み続けでもなんとも無かったです。

ＢＹＥ！